1. Porque no eres celiaca.
Una dieta estricta sin gluten solo está justificada en las personas celiacas. La tasa de esta enfermedad es relativamente baja (1% de población general) y suele diagnosticarse en la infancia, aunque es posible que algún caso pase desapercibido y detectarse en la edad adulta. La presencia de marcadores genéticos no significa que haya celiaquía (20% – 40% de la población los tiene) sino solo una probabilidad mayor de padecerla. Los anticuerpos anti gliadina y anti transglutaminasa, tampoco son diagnósticos porque aparecen también en otras enfermedades autoinmunes. Por tanto, el diagnóstico definitivo solo se establece mediante una biopsia intestinal en la que se demuestre atrofia de las vellosidades intestinales. Mientras no exista esto, no está justificado hacer una dieta estricta sin gluten.
Totalmente de acuerdo c esta información, siempre he pensado q si no soy celíaca porqué no tomar gluten.
Lo mismo se oye sobre la lactosa, q es mala para la fibromialgia. Yo tomo 1 litro diario y paso temporadas muy buenas y otras malas, luego la lactosa no creo q sea el motivo.
Pues tienes razón, es exactamente la misma historia (mala).
Además, Hay que prepararse porque detrás del gluten y la lactosa vienen algunas más como las lectinas.
En fin, ojo con la industria alimentaria cuando defiende nuevos intereses económicos.
¿Sirven de algo los test de intolerancia alimentaria que se hacen mediante un análisis de sangre?, ¿ayudan en algo?, ¿son fiables?
Me recomendaron hacer un test que incluía los 10 alimentos básicos. Hecho el test, me proponían una dieta en la que excluían los alimentos que me sentaban mal.
Yo no tengo problemas digestivos, tampoco tengo diarrea o estreñimiento y que yo sepa ningún alimento me sienta mal. A veces tengo ardor de estómago y con frecuencia gases, pero no creo esto sea síntoma de ninguna intolerancia alimentaria.
Gracias.
No cambie la dieta que hacemos en nuestro país. Es una de las más saludables del mundo y, salvo que existan problemas específicos, no se debe cambiar por otra, ni añadiendo ni quitando nada.
Los test de alergias alimentarias no sirven para nada, según información de la Sociedad española de Alergia